3 cách pha bột sắn dây ngon để uống và cách phân biệt bột sắn dây thật – giả

Long Nguyễn

0 đánh giá

 · 

0 bình luận

Học cách pha bột sắn dây ngon để uống với chanh tươi, sữa đặc, khuấy bột chín với nước nóng, bạn sẽ có món bột sắn dây nhâm nhi giải nhiệt qua 3 công thức vô cùng đơn giản. Bên cạnh đó, bài viết cũng sẽ hướng dẫn bạn cách chọn bột sắn dây ngon, chất lượng, tránh mua phải bột sắn dây giả, giải đáp thắc mắc bột sắn dây có dùng cho bà bầu được hay không.

Cách pha bột sắn dây

Cách pha bột sắn dây để uống không bị ngán

Nguyên liệu

• Bột sắn dây nguyên chất: 30g
• Đường cát: 10 – 20g
• Chanh tươi: nước cốt ½ quả
• Nước đun sôi để nguội: 350ml

Cách pha

Cho 30g bột sắn dây (tương đương khoảng 3 muỗng ăn cơm) vào ly khuấy chung với 10 – 20g đường cát trắng và 350ml nước đun sôi để nguội. Định lượng đường có thể thay đổi tuỳ thuộc vào sở thích uống ngọt hay không của bạn. Tuy nhiên, lượng đường cần đủ để dễ uống.

Sau khi bột sắn dây và đường cát đã tan hết, cho tiếp nước cốt ½ quả chanh tươi vào rồi khuấy đều thêm lần nữa là có thể thưởng thức. Nếu muốn uống lạnh, bạn hãy thêm đá viên vào nhé!

Bột sắn dây pha với chanh là thức uống giải nhiệt hiệu quả

Với cách pha bột sắn dây này, bạn phải dùng nước đun sôi để nguội hoặc nước từ máy lọc để đảm bảo vệ sinh. Khuấy bột sắn dây thật kỹ đến khi bột tan hết, hoà quyện với nước thành dạng lỏng như sữa tươi rồi mới vắt chanh hoặc cho đá vào.

Nếu không thích vị chua trong món này, bạn có thể bỏ chanh ra khỏi công thức. Tuy nhiên nếu có chanh, món bột sắn dây sẽ đỡ nhàm chán hơn rất nhiều đấy.

Cách pha bột sắn dây với nước nóng và sữa đặc

Nguyên liệu

• Bột sắn dây nguyên chất: 20g
• Sữa đặc: 30 ml
• Nước sôi: 350ml

Cách pha

Bột sắn dây bạn dùng muỗng nghiền nhẹ để khi khuấy với nước nóng bột tan nhanh hơn, đỡ bị vón cục.

Món bột sắn dây với sữa đặc cần phải pha với nước sôi để sữa chín, hết mùi tanh trước. Khuấy 30 ml sữa đặc với 350 ml nước sôi cho thật đều. Tiếp sau đó mới cho từ từ bột sắn dây vào khuấy tiếp đến khi bột tan hết là dùng được. Món bột sắn dây lúc này sẽ hơi sệt một xíu nhưng bột sẽ không trong như khi ta nấu trên bếp nhé.

Thử pha bột sắn dây với sữa đặc

Kiểu pha này thích hợp cho những ai thích vị ngọt béo ngậy từ sữa đặc và muốn thưởng thức món bột sắn dây nóng, sền sệt, không quá đặc như ăn chè. Đặc biệt rất thích hợp cho bà bầu hoặc các bé nhỏ đang bị nóng trong người, táo bón.

Lưu ý, bà bầu chỉ nên dùng bột sắn dây khi đã hỏi ý kiến của bác sĩ. Những bà bầu có dấu hiệu bị lạnh tay chân, tụt huyết áp, động thai thì không nên uống bột sắn dây.

Cách pha bột sắn dây để ăn như chè

Nguyên liệu

• Bột sắn dây nguyên chất: 30g
• Đường cát: 20g
• Nước: 350ml (2 chén ăn cơm)

Cách pha

Thực hiện tương tự cách làm bột sắn dây đầu tiên, bạn cho 20g đường cát trắng và 30g bột sắn dây nguyên chất vào khuấy chung với 500 ml nước (nước lạnh hay nước đun sôi để nguội đều được), khuấy trong một chiếc nồi nhỏ, có thể dùng nồi nấu cháo cho bé để khuấy.

Bạn khuấy đến khi nào thấy bột sắn dây đã tan hết thì cho lên bếp, bật lửa vừa và bắt đầu khuấy đều tay đến khi nào thấy hỗn hợp bột đặc lại và chuyển từ màu trắng sang trong vắt, có mùi thơm nhẹ.

Khuấy bột đến khi dần trong lại thì hạ lửa

Bạn hạ nhỏ lửa khuấy đến độ sệt mà mình mong muốn rồi tắt bếp hẳn. Vậy là món bột sắn dây để ăn đã hoàn thành, bạn có thể dùng như một món ăn vặt ngày hè vừa lạ vừa ngon, giải nhiệt, đảm bảo sức khoẻ cho gia đình.

Lưu ý khi pha và uống bột sắn dây

• Khi pha bột sắn dây, bạn có thể nghiền bột trước để khi khuấy dễ tan hơn và không bị vón cục.
• Khi pha bột với nước nóng hoặc nấu trên bếp, có thể pha mồi bột và đường với chút nước trước rồi mới cho từ từ vào lượng nước còn lại để cân chỉnh độ đặc – lỏng.
• Người bị huyết áp thấp, lạnh tay chân không nên dùng.
• Không lạm dụng bột sắn dây quá nhiều, mỗi lần chỉ nên dùng từ 30 – 50g, nếu muốn liên tục phải hỏi ý kiến của bác sĩ.

Cách phân biệt bột sắn dây ngon với hàng kém chất lượng

Bột sắn dây nguyên chất có màu trắng tinh, bột rất mịn, hạt bột sắt cạnh. Khi thử cắn cho cảm giác giòn tan, mùi thơm nhẹ.

Bột sắn dây đểu có thể màu sẽ hơi ngà ngà, nếu trắng quá thường đã bị tẩy nên sẽ không giữ được mùi thơm. Đặc biệt hạt bột không sắc cạnh, khi cắn thấy hơi mềm, có nhiều hạt lợn cợn.

Sự khác nhau của bột sắn dây thật và giả

Một lưu ý nữa là bạn không nên mua bột sắn dây đã ướp hoa bưởi. Thường thì hoa bưởi sẽ làm mất đi hương thơm tự nhiên của bột sắn, thời gian bảo quản bột sắn ướp hoa bưởi cũng không được lâu vì bột dễ bị ẩm mốc.

Một số người lợi dụng hương thơm của hoa bưởi để ướp vào bột sắn kém chất lượng rồi mang đi bán nhằm che đi mùi ẩm mốc. Quan trọng hơn nữa, bột sắn dây có ướp hoa bưởi sẽ bị giảm dược tính.

>> Cách làm tào phớ bằng đường nho thơm ngon chuẩn vị tại nhà