Chiên sơ cá
Bắc một cái chảo lên bếp và đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi vàng. Sau đó đổ qua 1 cái rây để lấy phần tỏi phi riêng (như ảnh).
Mách nhỏ: Phần tỏi phi này sẽ để riêng và dùng để rắc lên món ăn để cho hương vị được thơm ngon đậm đà hơn
Lại tiếp tục bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Phi thơm hành băm.
Sau khi hành ngả màu vàng thì cho cá vào chiên sơ cho đến khi cá săn lại là được.
Mách nhỏ: Chiên sơ cá như vậy thì khi nấu canh, thịt cá không bị nát và không bị tanh
