Nếu như gia đình bạn đã chán phở, chán cơm… Thì hãy làm thử món miến trộn chua ngọt cho gia đình mình nhé. Chắc chắn với hương vị lạ miệng mọi người sẽ rất thích. Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn 3 cách làm miến trộn chua ngọt khác nhau để bạn có thể tham khảo. Hãy cùng vào bếp ngay nhé.
I. Cách làm miến trộn chua ngọt kiểu Thái
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Miến ăn liền Phú Hương: 2 gói nhỏ
- Tôm tươi: 100g
- Mực tươi: 100g
- Hành tây, dưa chuột, cà rốt
- Rau mùi, rau răm, đậu phộng rang
- Tỏi, ớt, gừng, sả, chanh, đường, nước mắm…
2. Cách bước chế biến miến trộn chua ngọt kiểu Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm tươi bạn lột vỏ, bỏ đi phần đầu, lấy chỉ đen, đem rửa sạch và để ráo
- Mực tươi rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn
- Rau răm, tỏi, ớt, gừng xả rửa sạch và băm nhỏ
- Miến Phú Hương trần qua nước sôi, sau đó dội qua nước lạnh, giúp cho miến không bị dính, để ráo.
- Dưa chuột, hành tây, cà rốt rửa sạch và thái chỉ.
Các bước sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Trộn gỏi
Bạn cho dưa chuột, cà rốt, hành tây thái chỉ vào bát. Trộn đều cùng với 2 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe đường, 2 thìa nước chanh vắt.
Bước 3: Pha nước sốt
Bạn cho 150ml nước lọc, 2 thìa cafe đường, 1 quả chanh cùng tỏi, ớt và xả vào bát. Có thể nêm lại cho vừa miệng.
Nước sốt chua ngọt
Bước 4: Luộc mực và tôm
Bạn đun sôi nước trên bếp, bạn cho phần tỏi, sả và ớt còn lại vào. Sau đó cho tôm và mực vào chần tới khi chín thì vớt ra để ráo nước.
Trần chín mực và tôm
Bước 5: Trộn miến
Bạn cho hỗn hợp gồm miến, tôm, mực và các loại rau đã trộn vào bát lớn. Thêm nước sốt đã làm với rau răm. Nếm thử lại xem vừa miệng chưa.
Bạn bày ra đĩa rồi rác đậu phộng lên trên, thêm vào cọng rau mùi trang trí cho hấp dẫn. Như vậy chỉ với mấy bước đơn giản, món ăn đã đã hoàn thành.
Món miến trộn kiểu Thái đã hoàn thành hấp dẫn
II. Cách làm miến trộn chua ngọt kiểu Hà Nội
Cách làm miến trộn chua ngọt kiểu Hà Thành cũng mang tới hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Món miến trộn chua ngọt kiểu Hà thành với hương vị đặc trưng
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Miến dong: 200 gram
- Thịt gà: 200 gram
- Giá đỗ: 100 gram
- Ớt sừng: khoảng 2 quả
- Rau răm, rau thơm, chanh
- Lạc: 50 gram
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường…
2. Cách làm miến trộn vị Hà Thành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đối với món miến trộn thì ức gà và đùi gà sẽ là thích hợp nhất.
- Bạn rửa sạch gà rồi cho vào nồi luộc. Khoảng 15 – 20 phút, nhớ là luộc trên lửa vừa để gà không bị nhũn. Đợi gà nguội tự nhiên rồi xé thành từng sợi vừa ăn.
Luộc chín ức gà
- Miến dong bạn ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút. Cho nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho miến vào trần mềm. Miến khá dài, bạn hãy dùng kéo cắt thành 4 phần.
- Giá đỗ rửa sạch, ngâm với muối khoảng 10 phút. Sau đó luộc vừa chín tới.
- Rau răm và các loại rau thơm bạn nhặt lấy phần non, rửa sạch.
- Lạc rang chín, xát vỏ và đập dập.
- Ớt bỏ hạt và thái mỏng.
Bước 2: Tiến hành trộn miến
- Bạn sẽ pha nước trộn theo tỷ lệ sau: 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 2 thìa cốt chanh, 2 thìa nước lọc, 1 thìa mì chính, 2 thìa tỏi băm.
- Chuẩn bị một tô lớn, cho miến, thịt gà đã xé, rau thơm, ớt, giá đỗ và nước trộn vào trộn đều. Nếm lại xem gia vị đã vừa miệng chưa.
- Bạn cho miến trộn ra đĩa lớn, rắc thêm chút lạc rang lên trên, rồi cho rau thơm vào trang trí.
Như vậy món miến trộn chua ngọt Hà Thành cũng đã hoàn thành, rất đơn giản phải không.
Chỉ vài bước là món miến trộn đã hoàn thành
III. Cách làm miến trộn thịt bò
Nếu gia đình bạn thích ăn thịt bò, cũng có thể làm miến trộn thịt bò cũng rất ngon. Công thức làm cũng rất dễ thực hiện.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g miến dong
- 300g thịt bò
- 1 quả trứng, 1 củ cà rốt, 1 trái ớt chuông, 1 quả chanh
- Nửa củ hành tây
- 50g nấm đông cô
- Gia vị nấu ăn
2. Cách làm miến trộn chua ngọt thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò bạn rửa sạch, thái thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó ướp với tỏi băm, dầu mè, nước tương, hạt nêm và rượu trắng.
Thái mỏng thịt bò
- Miến dong bạn ngâm nước khoảng 10 phút, vớt ra cắt ngắn vừa ăn
- Cà rốt gọt vỏ và bào thành từng sợi dài
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
- Ớt chuông thái lát mỏng, vừa ăn
- Nấm đông cô ngâm khoảng 5 phút, khi nở ra thì rửa sạch và cắt nhỏ.
Bạn ngâm, rửa sạch và thái mỏng nấm đông cô
Bước 2: Thực hiện trộn miến
- Bạn đặt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, khi nước đã sôi cho miến và cà rốt vào trần mềm.
- Tiếp đến, bạn bắc chảo và cho 2 thìa cafe dầu ăn cùng 2 thìa cafe tỏi băm vào, đảo đều cho tỏi dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh rồi cho nhanh ra bát.
- Chảo vẫn để đặt trên bếp, bạn cho ớt chuông, nấm đông cô vào xào. Nêm thêm chút dầu vào và hạt nêm rồi cho từng loại ra bát.
- Nước sốt trộn miến, bạn pha theo tỷ lệ 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 2 thìa cốt chanh, 2 thìa nước lọc, 1 thìa mì chính, 2 thìa tỏi băm.
- Sau khi nước sốt đã hoàn thành bạn trộn vào miến và bắp lên bếp xào đều tay. Khi miến ngấm và chín thì cho ra đĩa lớn.
- Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong lên trên đĩa miến, rồi làm một quả trứng ốp la. Như vậy là món ăn hấp dẫn đã hoàn thành ngon mắt.
Món miến trộn thịt bò cũng đã hoàn thành
Trên đây là 3 cách làm miến trộn chua ngọt thơm ngon, đơn giản tại nhà. Mong rằng bạn đọc sẽ áp dụng thành công các cách chế biến này, làm nên những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!
5/5 – (1 vote)
