Cách làm kem xoài với sữa tại nhà vừa dễ thực hiện vừa tiết kiệm chi phí lại đảm bảo vệ sinh. Những quả xoài chín mọng thơm phức kết hợp với nguồn sữa dinh dưỡng sẽ mang đến cho bạn món kem tuyệt vời để giải nhiệt ngày hè. Chưa hết đâu, kem xoài còn cung cấp cho cơ thể hàm lượng lớn vitamin nữa đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món kem xoài với sữa theo các công thức dưới đây.
1. Hướng dẫn cách làm kem xoài bằng sữa đặc Ông Thọ, nước cốt dừa
1.1. Nguyên liệu cần thiết
Cách làm kem xoài với sữa đặc không chỉ mang đến hương vị thơm béo, ngon ngọt mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Để thực hiện cách làm kem xoài đơn giản này, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Xoài chín: 1.2 kg
- Sữa đặc: 1/2 lon ông Thọ
- Sữa chua: 2 hộp
- Bột dừa: 50 gram (hoặc cốt dừa)
Xoài là nguyên liệu quan trọng để làm món kem này. Ảnh: Internet
1.2. Hướng dẫn cách làm kem xoài với sữa đặc
1.2.1. Bước 1: Sơ chế xoài và trộn hỗn hợp
- Xoài mua về bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Tiếp đến bạn cho toàn bộ xoài vào máy xay sinh tố, thêm chút nước rồi xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ phần xơ để hỗn hợp xoài được mịn hơn.
- Chuẩn bị một tô lớn, cho sữa đặc, sữa chua, bột dừa vào đánh đều bằng máy đánh trứng tầm 5 – 7 phút. Đổ hỗn hợp xoài vừa xay vào tô rồi đánh tiếp thêm 5 phút. Thao tác này sẽ giúp kem xoài mịn dẻo như ngoài hàng.
Cách làm kem xoài với sữa công đoạn trộn đều nguyên liệu. Ảnh: Internet
1.2.2. Bước 2: Cách làm kem xoài từ sữa đặc
- Xếp vài lát xoài chín vào đáy khuôn hoặc hộp rồi đổ hỗn hợp vừa đánh lên trên, đậy nắp lại rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 2 tiếng bạn lấy kem ra đảo đều 1 lần, lặp lại khoảng 3 lần là được.
- Nếu muốn kem xoài béo ngậy hơn, bạn hãy đánh bông 200 ml kem tươi rồi trộn cùng hỗn hợp xoài. Cuối cùng, bạn lấy kem ra ngoài, dùng thìa nạo thành những viên tròn rồi thưởng thức nhé.
Kem xoài sữa đặc mang đến hương vị béo thơm. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách làm kem xoài từ sữa tươi thanh mát
2.1. Nguyên liệu cần thiết
Nếu bạn không muốn món kem quá béo ngậy thì có thể thực hiện cách làm kem xoài với sữa tươi thanh mát. Trước hết, bạn hãy ra chợ hoặc siêu thị để mua những nguyên liệu sau:
- Xoài quả chín
- Sữa tươi
- Kem tươi
- Vani hương xoài
- Sữa đặc, đường
Sữa tươi là nguyên liệu cần có để làm món kem xoài. Ảnh: Internet
2.2. Hướng dẫn cách làm kem xoài với sữa tươi
Kem xoài vị sữa tươi không ngọt gắt như dùng sữa đặc. Thế nên, bạn có thể cân chỉnh lại lượng đường tùy theo khẩu vị của mình và gia đình nhé. Các bước thực hiện cách làm kem xoài bằng sữa tươi như sau.
2.2.1. Bước 1: Gọt vỏ và xay mịn xoài
- Để món kem xoài mịn thơm, bạn nên chọn những quả xoài chín vàng, ngọt, cuống còn tươi và nhiều thịt, nếu mua được xoài cát chín vàng thì càng tốt. Sau khi mua về, bạn đem xoài đi rửa sạch rồi gọt vỏ.
- Thái phần thịt xoài thành các miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi, sữa đặc, đường, vani hương xoài vào xay nhuyễn. Nếu hỗn hợp quá đặc thì bạn có thể thêm sữa tươi để dễ xay hơn nhé. Khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp ra một tô lớn.
Cách làm kem xoài với sữa tươi bằng máy xay sinh tố. Ảnh: Internet
2.2.2. Bước 2: Đánh bông kem và trộn kem
- Đổ kem tươi ra một tô lớn, dùng máy đánh trứng để đánh bông kem, bạn nhớ bật chế độ cao và đánh đều tay nhé, lưu ý tránh làm vỡ phần kem.
- Cho kem tươi vào tô đựng hỗn hợp xoài rồi đánh tan hỗn hợp để toàn bộ nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng thì bạn dừng lại.
Cách làm kem xoài với sữa tươi đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng. Ảnh: Internet
2.2.3. Bước 3: Làm kem xoài với sữa tươi
- Rót hỗn hợp kem xoài vào một chiếc hộp hoặc khuôn làm kem tùy ý, đậy kín nắp lại rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh tầm 1 tiếng. Sau đó, bạn lấy kem ra đảo đều rồi cho vào tủ lạnh tiếp, thực hiện như vậy lại một lần nữa.
- Sau cùng, bạn lấy kem ra ngoài rồi thưởng thức. Món kem xoài với sữa tươi thơm ngon thanh ngọt sẽ giúp bạn giải nhiệt vô cùng hiệu quả đấy nhé.
Sau khi kem xoài đông bạn dùng thìa nạo thành các viên tròn. Ảnh: Internet
3. Hướng dẫn cách làm kem xoài với sữa chua mát lịm
3.1. Nguyên liệu cần thiết
Cách làm kem xoài sữa chua pha trộn giữa hương vị chua ngọt rất hấp dẫn, đỡ ngán hơn so với nguyên liệu chỉ dùng sữa không. Để thực hiện món ngon này, bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- 1 quả xoài chín
- 140 gram sữa chua
- 1 chén sữa đặc
- 1 chén nước cốt dừa
- Khuôn làm kem
Kem xoài với sữa chua vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
3.2. Hướng dẫn cách làm kem xoài với sữa chua
- Bước 1: Rửa sạch xoài rồi gọt bỏ vỏ, tiếp đến bạn cắt lấy phần thịt xoài rồi thái miếng nhỏ. Cho xoài vừa cắt vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn mịn, dùng rây lọc bớt phần xơ xoài.
- Bước 2: Đổ nước cốt dừa vào tô, thêm đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết, sau đó bạn đổ sữa chua vào khuấy đều. Cuối cùng bạn đổ xoài vừa xay vào trộn thật đều.
Cách làm kem xoài với sữa chua trộn đều với nước cốt dừa. Ảnh: Internet
- Bước 3: Bạn đổ toàn bộ hỗn hợp vào một ca có miệng phễu, tiếp đến lần lượt rót hỗn hợp vào các khuôn làm kem, sau đó cắm que kem vào. Nếu bạn dùng que tre thì hãy đợi cho kem hơi đông lại rồi mới cắm vào nhé.
- Bước 4: Đặt các khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng, cuối cùng bạn chỉ việc lấy kem ra ngoài và thưởng thức.
Đổ hỗn hợp kem xoài vào các khuôn rồi cho vào tủ lạnh. Ảnh: Internet
Có thể thấy rằng cách làm kem xoài với sữa vô cùng đơn giản, dù bạn vụng về đến mấy thì cũng dễ dàng thực hiện tại nhà. Món kem xoài béo ngậy, có vị chua chua ngọt ngọt tự nhiên lại thơm nức hương xoài chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của người thưởng thức ngay từ miếng đầu tiên. Tự làm kem xoài tại nhà không chỉ tiết kiệm, an toàn, mà còn mang lại hương vị thơm ngon mát lạnh không kém ngoài hàng.
Nguyễn Diên tổng hợp
