Theo dõi Massageishealthy trên Google News
1. Cách làm cóc ngâm đường chua ngọt ngon giòn ăn được ngay
Cách làm cóc ngâm chua ngọt – Cóc ngâm đường, cóc dầm đường chua ngọt luôn là một món ăn vặt được giới trẻ khá ưa chuộng từ trước đến nay. Với vị thanh thanh nhẹ nhàng kết hợp và vị chua của cóc, một chút ngọt của đường và cay của ớt khi ngâm cùng. Tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn vừa đơn giản lại được lòng chị em, bên cạnh món ăn này cũng rất được lòng đấng mài râu đấy nhé!
Nghe có vẻ phức tạp nhưng cách làm cóc ngâm đường chua giòn ngọt lại vô cùng đơn giản và dễ làm, lại bảo quản được lâu, vậy còn chần chờ gì mà không cùng Massageishealthy bắt tay vào thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nào!
Cách làm cóc ngâm : các nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg cóc tươi (Các bạn nên chọn loại cóc non không hạt, trái tròn đều nhau)
- 150g đường vàng
- 2 thìa nước mắm
- 3 thìa muối
- 10 quả ớt (tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thêm ớt vào cho phù hợp)
- 2 thìa ớt bột
Cách làm cóc ngâm: các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, sau khi mua cóc về các bạn nên rửa sạch và gọt vỏ, bạn nên gọt mỏng vỏ để có thể giữ được độ chua của quả cóc. Một lưu ý nhỏ cho bạn, các bạn nên có một thau nước muôi pha sẵn bên cạnh.
Sau khi gọt xong quả nào thì nên ngâm ngay quả đó vào chậu nước muối để tránh tình trạng cóc bị thâm đen gây mất thẩm mỹ, bên cạnh đó việc làm này còn giúp cóc ngấm vị mặn nhè nhẹ ngon hơn.
Với quả cóc non các bạn có thể bổ đôi hoặc để cả quả khứa nhẹ xung quanh. Còn đối với cóc to, các bạn có thể tách cóc ra thành từng miếng nhỏ. Sau khi ngâm cóc khoảng 15 – 20 phút thì bạn vớt ra và để cóc ráo nước.
Bước 2: Để tăng thêm hương vị cũng như cóc ngâm thêm phần đậm đà, các bạn có thể thái ớt thành những lát thật mỏng và giữ lại hạt ớt nếu muốn tăng thêm độ cay. Lưu ý: bạn nên bổ đôi ớt xong rửa bằng nước đá để hạn chế bị bỏng da hoặc cay mắt khi thái. Ngoài ra, bạn cũng có thể đeo kính để tránh bị chảy nước mắt khi thái ớt nhé.
Bước 3: Pha hỗn hợp nước ngâm cóc. Đây chính là bước cực kỳ quan trọng và là yếu tố đánh giá món ăn có thành công hay không trong cách làm cóc ngâm.
Trước tiên, đun sôi 300ml nước với đường, chú ý khi đun hỗn hợp trên các bạn phải khuấy đều tay, vặn nhỏ lửa để đường tan đều hết. Sau khi hỗn hợp đã tan hết, bạn tắt lửa và đợi cho nguội, sau đó tiếp tục cho 2 thìa mắm, ớt bột và ớt quả thái sẵn vào, khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Xếp cóc nhẹ nhàng vào hũ thủy tinh và thực hiện đỗ hồn hợp nước trên vào ngập mặt cóc, sau đó vặn chặt nắp lại. Ngoài ra các bạn cũng có thể lựa chọn hũ nhựa để chứa cóc, nhưng tốt nhất hãy chọn loại nhựa chất lượng để không bị ám mùi và làm ảnh hưởng tới chất lượng cóc ngâm cũng như sức khỏe của bạn nhé.
Massageishealthy mách nhỏ đến bạn là nên để cóc và đổ nước ngâm cách miệng lọ chừng 2 – 3 cm là tốt nhất, việc này sẽ tránh được tình trạng bị phồng lọ hoặc tràn nước nhé.
Bước 5: Với bước cuối cùng trong cách làm cóc ngâm chua ngọt này, các bạn chỉ cần cho thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh, sau khoảng 1 ngày là món ăn của chúng ta có thể dùng được. Món cóc ngâm ngon ngọt giòn tan, chấm với muối ớt thì còn gì tuyệt vời bằng.
Cách làm cóc ngâm chua ngọt vô cùng đơn giản đúng không nào? Vậy còn chờ gì nữa mà bạn không bắt tay vào thực hiện ngay nào. Đây không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể ăn kèm với cơm hoặc phở cuốn, hay có thể dùng là món khai vị trong những bữa tiệc.
Món ăn này vô cùng hữu dụng trong việc đánh thức vị giác đó nha. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết và đừng quên tham khảo các cách làm những món ăn vặt ngon tuyệt khác trên Massageishealthy bạn nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm cóc dầm ngon tuyệt ngay tại nhà này nhé!
2. Cách làm cóc ngâm muối ớt ăn liền chua cay giòn ngọt
Không chỉ là 1 loại quả có tác dụng giải nhiệt, kích thích tiêu hóa và là món ăn vặt từ trái cây ngon… quả cóc còn được khám phá với công dụng giảm cân, làm đẹp hiệu quả cho các chị em phụ nữ.
Đặc biệt các cô gái của chúng ta cực kỳ yêu thích món ăn vặt vừa giòn giòn, vừa chua chua ngọt ngọt vô cùng thú vị này với nhiều cách để thưởng thức muốn ăn này như cóc ngâm muối ớt, cóc ngào đường, cóc chấm mắm ruốc, hay cóc chấm muối đều ngon và hấp dẫn. Ngoài ra cóc cũng rất được các bà nội trợ ưa chuộng vì có thể làm gỏi rất ngon và lạ miệng.
Hôm nay Massageishealthy sẽ hướng dẫn cho bạn một món ăn vặt hấp dẫn từ cóc để nhâm nhi cuối tuần tán gẫu cùng gia đình và bạn bè. Bạn đã sẵn sàng chưa nào, cùng vào bếp học cách làm cóc ngâm muối ớt vô cùng đơn giản nhé!
Nguyên liệu làm cóc ngâm
- 1kg cóc tươi và nhớ chọn loại cóc ngon nhất không hạt trái vừa phải non một chút càng ngon nhé.
- 150gram đường vàng hoặc đường thốt nốt
- Nước mắm ngon nguyên chất hai thìa
- 3 thìa muối
- 10 quả ớt sừng nếu bạn ăn cay có thể cho thêm nhé
- 2 thìa ớt bột
- Một hũ thủy tinh hoặc một bát to dùng để ngâm cóc
Cách làm cóc ngâm muối ớt
– Bước 1: Dùng dao gọt vỏ cóc nhưng lưu ý chỉ gọt 1 lớp vỏ mỏng ở bên ngoài, nếu gọt sâu quá cóc sẽ mất mùi thơm tự nhiên giảm sự hấp dẫn của món ăn này. Trong cách làm cóc ngâm muối ớt ta nên chọn những trái cóc non hoặc cóc Thái nhỏ, hạt ít hay không có hạt thì càng ngon.
– Bước 2: Chúng ta chuẩn bị 1 chậu nước muối pha loãng để gọt cóc tới đâu ngâm cóc luôn tới đó cho cóc ra bớt nhựa và không bị thâm bề mặt. Cứ như thế đến trái cuối cùng rồi ngâm tiếp khoảng 20 phút nữa.
– Bước 3: Sau khi ngâm xong vớt cóc ra rổ rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa cho thật sạch rồi bổ thành miếng như múi cau.
– Bước 4: Bổ xong cho cóc vào một cái tô lớn hay âu nhựa, đổ thêm vào đó 2 thìa đường to rồi dùng đũa vừa trộn vừa xóc đều cho cóc ngấm gia vị.
– Rồi ngâm khoảng 30 phút cho đến khi đường tan hết thì rắc muối ớt vào, tiếp tục xóc đều cho ngấm.
– Bước 5: Trang trí thêm ớt sừng thái lát vào cho tăng độ cay và sự hấp dẫn, bắt mắt của món ăn này rồi bắt đầu thưởng thức nào.
Nếu như ăn không hết có thể bỏ tủ lạnh tha hồ ăn lần sau mà không mất vị giòn ngon. Bí quyết của món cóc ngâm này chính là trộn đường trước khi trộn muối vì như thế, miếng cóc sẽ giữ được độ giòn, ngon như ngoài hàng.
Với cách làm cóc ngâm muối ớt vô cùng đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ trên, từ nay bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào mình thích mà không lo mua ngoài hàng sẽ không bảo đảm an toàn nữa nhé. Cuối tuần đến rồi, thử ngay thôi các bạn!
3. Cách làm cóc dầm bò khô chua cay ngon giòn để được lâu
Cóc dầm bò khô từ lâu đã là món ăn vặt quen thuộc của các bạn trẻ Việt Nam. Cách làm cóc dầm bò khô rất đơn giản, cùng tìm hiểu công thức chế biến cóc dầm bò khô qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món cóc dầm bò khô
Để có được món cóc dầm bò khô ngon thì có rất nhiều cách làm nhưng để làm ngon thì không phải ai cũng biết. Việc quan trọng nhất để có được món ăn vặt ngon là phải chọn đúng nguyên liệu.
– Cóc: Cóc thường hay cóc bao tử thì đều dùng làm cóc dầm bò khô được nhưng để ngon hơn thì nên chọn mua cóc bao tử do cóc bao tử thì thường giòn và bớt chua hơn.Trên thị trường hiện nay thì cóc bao tử có giá cao hơn, nên một số người bán lợi dụng điều này để bán hàng gian dối nhằm mục đích trục lợi, nên khi đi mua cóc nên chọn lựa cẩn thận.
– Thịt bò khô: Ngoài thị trường thì có rất nhiều loại thịt bò khô, nhưng có nhiều loại không rõ nguồn gốc. Để đảm bảo an toàn sức khỏe cũng như được ăn xả láng không phải suy nghĩ gì thì các bạn nên tự làm thịt bò khô ở nhà.
Cách làm thịt bò khô cũng rất đơn giản, chuẩn bị một miếng thịt bò sau đó rửa sạch thái lát mỏng ướp gia vị đầy đủ rồi mang lên chảo đun với lửa nhỏ đến khi khô thì bỏ ra ngoài xé thành từng sợi là đã có ngay thịt bò khô đảm bảo vệ sinh và ngon miệng.
– Gia vị : Nên tìm mua loại muối Tây Ninh, loại muối này có độ cay rất phù hợp để làm cóc dầm bò khô,tìm mua loại muối này không khó, có thể ra bất cứ hàng tạp hóa nào cũng có thể mua được và cũng nên chuẩn bị thêm một ít đường trắng và nước mắm.
Cách ngâm cóc dầm bò khô
Cách 1:
– Bước 1 : Trộn nước mắm với đường sau đó mang đi đun sôi để làm nước trộn
– Bước 2 : Rửa sạch cóc, gọt vỏ và sau đó chia cóc thành từng lát mỏng hoặc thành từng múi nhỏ tùy theo cách ăn
– Bước 3 : Lấy một ít nước đá để ngâm cóc làm cóc bớt chua và tăng độ giòn cho cóc,nếu dùng cóc bao tử thì có thể bỏ qua bước này vì cóc bao tử là cóc non nên độ chua ít và cũng giòn hơn.
– Bước 4 : Vớt cóc ra để cho ráo sau đó trộn đều cóc với nước trộn đã làm đã bước 1 sau đó để nguyên trong hộp khoảng 10 đến 15 phút hoặc có thể để vào trong tủ lạnh để món ăn ngon hơn.
– Bước 5 : Trước khi ăn thì cho thêm thịt bò khô vào và trộn lên, khi nào ăn thì mới cho thịt bò khô vào để tránh thịt bò khô chảy nước ra làm cho món ăn mất ngon. Cũng có thể cho thêm ít lạc vào để tăng thêm độ bùi của món ăn.
Cách 2:
– Bước 1 : Mang cóc đi rửa sạch sẽ và gọt sạch vỏ
– Bước 2 : Chia nhỏ cóc thành từng múi , không chia thành từng lát vì ta không dùng với nước trộn nên chia thành múi thì sẽ dễ ăn hơn.
– Bước 3 : Bỏ cóc vào trong nước đá ngâm một lúc để có giòn hơn
– Bước 4 : Cóc sau khi đã khô thì cho vào bát, đổ đường và cóc vào trước trộn đều cho đến khi đường tan,lưu ý không nên đổ muối vào trước vì khi ta cho muối vào trộn trước với cóc sẽ làm cho cóc bị mềm ra dẫn đến cóc không còn độ giòn như ban đầu nữa.
– Sau khi đường đã tan hết ta tiến hành cho muối và ớt và các gia vị khác vào tùy thuộc sở thích, có thể cho thêm một chút ớt tươi để tăng độ cay, thích hợp cho những người khoái vị cay chua của món này.
– Sau khi trộn đều lên thì ta để tầm 10-15 phút cho cóc thấm đẫm gia vị là có thể thưởng thức ngay. Các bạn có thể bỏ cóc vào ngăn mát tủ lạnh để cóc ngon hơn.
– Bước 5 : Bỏ thêm thịt bò khô vào và trộn đều lên trước khi ăn,có thể bỏ thêm một chút rau thơm như là rau kinh giới vào để tăng thêm hương vị. Nên bỏ thịt bò vào sau tránh bỏ thịt bò vào trước, thịt bò tan sẽ làm món ăn mất ngon.
Cách làm cóc dầm bò khô rất đơn giản và dễ thực hiện, có thể làm ở mọi nơi mọi lúc. Vào những hôm trời thu ngoài đường hơi se lạnh mà có đĩa cóc dầm bò khô vừa ăn vừa làm việc hay nói chuyện thì thật sự rất tuyệt vời.
Hương vị cay chua của cóc dầm bò khô kích thích vị giác làm cho bạn không tài nào cưỡng lại được, hay những lúc gặp mặt bạn bè ngồi ở trà đá vỉa hè có thêm đĩa cóc dầm bò khô thì đúng là không còn gì bằng vì chắc hẳn ai cũng mê mẩn món ăn vật đã nổi tiếng từ rất lâu này.
Nguyên liệu để làm món ăn vặt này cũng không có gì phức tạp mà cách làm lại quá đỗi đơn giản, khiến cho nó trở thành một trong những món ăn vặt được ưa chuông ở khắp mọi miền đất nước.
Hơn nữa, món cóc dầm bò khô này rất thích hợp với những bạn thích ăn vặt nhưng lại sợ béo, vì cóc dầm bò khô không hề có dầu mỡ chiên rán nào cả, rất dễ ăn và giúp giảm thiểu lo sợ tích tụ các chất béo trong đồ ăn vặt.
Tuy nhiên, không nên ăn cóc dầm bò khô quá thường xuyên, vì bò khô cũng như ớt bột có tính nóng, cóc có tính chua. Ăn quá nhiều có thể sẽ ảnh hưởng không tốt tới dạ dày và đường tiêu hóa của chúng ta. Và đó là tất cả về cách làm cóc dầm bò khô rất đơn giản mà mang lại hương vị thật đậm đà.
Hi vọng qua bài viết này, các bạn đã biết được những bí kíp về cách làm cóc dầm bò khô thật hấp dẫn để thỏa mãn sở thích ăn vặt của mình.
4.3/5 – (3 bình chọn)
