257# CÔNG THỨC PHA CHẾ
BẠC XỈU ĐÁ
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ
BẠC XỈU ĐÁ
Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
CÁCH PHA TRÀ SỮA
BẠC XỈU ĐÁ
Cách 1: Áp dụng cho khách uống tại quán, làm 3 tầng.
Bước 1: Pha cà phê phin: Pha phin nhỏ thì dùng 20g cà phê + ít muối ăn + 40ml nước sôi, đợi 2 phút rót thêm 50ml nước sôi. Thu được 40ml nước cốt cà phê.
Bước 2: Cho 40ml sữa đặc vào ly, cho đá đầy ly.
Bước 3: Đong 30ml sữa tươi không đường rót vào ly tạo lớp nước tầng 2.
Bước 4: Lấy 25ml nước cốt cà phê đã pha ở bước 1, đánh cho lên bọt rồi cho vào ly là hoàn thành.
Lưu ý:
-Nếu uống ngọt nhiều thì thêm 5ml đường nước, ngọt ít giảm 5ml sữa đặc.
-Cách làm ly bạc sỉu 3 tầng chỉ áp dụng cho trường hợp khách ngồi tại quán, có ly thủy tinh kèm theo muỗng inox để khuấy.
–Cách 2: Dùng ly nhựa size vừa 16Oz mang đi
Bước 1: Lấy 20ml cốt cà phê đen đã pha sẵn + 40ml sữa đặc + 30ml sữa tươi khuấy đều.
Bước 2: Dùng cây đánh bọt, đánh 15-20 giây cho lên bọt hỗn hợp ở bước 1, rồi cho đá đầy ly. Rót thêm 5ml cà phê đen lên mặt là hoàn thành. >>>Nếu uống ngọt nhiều thì thêm 5ml đường, ngọt ít bớt 5ml sữa đặc.
Size nhỏ 10Oz : café 15ml + Sữa đặc 40ml + 5ml trang trí trên mặt.
Size lớn 18Oz : café 25ml + Sữa đặc 60ml + 5ml trang trí trên mặt.
Giá cost: Cốt cà phê (2.5k) + Sữa đặc (1.8k) + ly muỗng ống hút (1.2k ) = 5.5 k/ly
