2 Cách ướp sườn nướng thơm mềm đậm đà tại nhà

Sườn nướng được xem là món ăn ngon hấp dẫn được nhiều người Việt sử dụng làm nguyên liệu cho bữa ăn của gia đình. Để thưởng thức được món ăn này thì rất đơn giản, nhưng để làm ra được món sườn nướng ngon mềm hấp dẫn để thực khác dùng ngon miệng thì đó là một chuyện khác.

cách ướp sườn nướng ngon mềm, thơm trong khi ở ngoài kia có vô số cách ướp sườn khác nhau. Ướp sườn nướng chế biến kiểu nhà hàng thì lại khác, ướp sườn nướng để ăn với cơm tấm thì lại khác. Bài viết hôm nay Vé giá gốc sẽ gợi ý cho bạn 2 cách ướp sườn nướng nổi tiếng ngon chuẩn vị dễ làm để bạn có thể áp dụng chế biến cho gia đình thưởng thức.

Làm sao để có đượcmềm, thơm trong khi ở ngoài kia có vô số cách ướp sườn khác nhau. Ướp sườn nướng chế biến kiểu nhà hàng thì lại khác, ướp sườn nướng để ăn với cơm tấm thì lại khác. Bài viết hôm naysẽ gợi ý cho bạn 2nổi tiếng ngon chuẩn vị dễ làm để bạn có thể áp dụng chế biến cho gia đình thưởng thức.

Cách ướp sườn nướng mật ong

Nguyên liệu làm sườn nướng mật ong

Sườn 300 gr

Hành tím 4 củ

Hạt nêm 1 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Mật ong 3 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Tương ớt 2 muỗng canh

Lựa chọn mua nguyên liệu

Vài lưu ý dành cho bạn trước khi tiến hành sơ chế nguyên liệu là nếu bạn muốn dùng sườn cọng để làm nguyên liệu cho bữa ăn của gia đình thì nên cắt thành từng cọng nhỏ là được. Còn nếu bạn dùng sườn cốt lết thì phải xem miếng thịt có quá dày hay không, lúc đó mới tiến hành cắt miếng sườn làm đôi hoặc dùng vật nặng hơn đè dí lên miếng sườn để giúp cho vị thấm đều hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo sau khi mua về bạn tiến hành rửa sạch và khử mùi bằng cách dùng muối chà lên sườn và rửa lại với nước sạch, sau đó vớt ra và chờ cho ráo. Dùng dao cắt dọc theo cọng sườn chia thành từng cọng nhỏ. Hành tím và tỏi bạn tiến hành rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Ướp sườn nướng mật ong

Cho vào chén 1 thìa canh hành tím băm nhuyễn, 1 thìa canh tỏi băm, cho thêm 1 thìa canh hạt nêm, dầu ăn 3 thìa canh, mật ong 3 thìa canh. Thêm vào đó 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương ớt rồi trộn đều cho hỗn hợp đến khi tan. Cho hỗn hợp vào sườn trộn đều và ướp trong 30 phút, cho thịt sườn thấm vị đậm đà.

Nướng sườn

Nướng sườn có nhiều cách khác nhau, tùy theo thói quen của mỗi gia đình. Bạn có thể nướng trực tiếp thịt lên bếp than, nhưng cần phải thường xuyên trở mặt sườn và phết lên nước ướp để cho gia vị thấm đều thì mới giữ cho thịt được mềm ngon mà không bị khô. Hoặc bạn có thể dùng lò vi sóng, cho vào lò với mức độ 250 độ C, để thời gian khoảng tầm 30 phút. Sau đó lấy ra và trở mặt thịt lại và tiếp tục cho vào lò khoảng 30 phút với nhiệt độ như vậy.

Thành phẩm

Sườn nướng sau khi hoàn thành sẽ cho ra mùi mật ong thơm béo, vị thịt sườn nướng thì thanh ngọt, ăn kèm với một ít rau sống và làm thêm một chén nước mắm chua ngọt sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn ăn mãi cũng thấy ngán.

Cách ướp sườn nướng cơm tấm

Sườn nướng cơm tấm là món ăn quốc dân không thể nào thiếu được trong bữa sáng của người Việt Nam chúng ta. Cùng với bì, chả, trứng ốp là và dưa leo cà chua, chỉ cần liệt kê ra từng nguyên liệu trên là đủ gợi nhớ lên một dĩa cơm bình dân mà lại hấp dẫn đến lạ kỳ. Chính bạn cũng có thể thực hiện món cơm tấm sườn nướng cho cả gia đình thưởng thức. Cùng vào bếp và thực hành món cơm tấm sườn nướng thơm ngon bắt mắt chiêu đãi gia đình.

Nguyên liệu làm sườn nướng cơm tấm

Sườn cốt lết 500 gr

1 củ tỏi

3 củ hành tím

Hành lá

1 thìa dầu hào

1 thìa nước tương

1 thìa sữa đặc

Mật ong

Các gia vị thông dụng

Tiếp đó bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu làm đồ chua gồm: 2 củ cà rốt, 3 củ cải trắng, 1 sợi ngó sen, giấm gạo, muối và đường.

Sơ chế phần nguyên liệu

Trước tiên bạn cần tiến hành rửa sườn với nước muối để khử mùi hôi, có thể ngâm từ 10 – 15 phút trước khi rửa lại bằng nước sạch. Đợi ráo nước thì dùng dao hoặc là chày để dần cho thịt dẹp lại và mềm ra, khi mua ngoài chợ bạn có thể nhờ người bán dần sẵn.

Cách ướp sườn nướng cơm tấm

Để sườn được thấm gia vị, bạn nên chuẩn bị phần hỗn hợp nước sốt trước. Công thức gồm: 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hành tím, ớt và hành băm. Sau đó tiến hành khuấy đều gia vị rồi mới ướp sườn.

Nướng sườn cơm tấm

Sau khi ướp xong chờ khoảng 15 – 30 phút thì có thể tiến hành nướng sườn. Tiến hành cho sườn vào lò vi sóng để nướng thịt, nhưng để cho chuẩn vị đúng với sườn nướng cơm tấm thì bạn nên nướng bằng bếp than mới đúng chuẩn như ý.

Cách làm nước mắm chua ngọt

Món cơm sườn mà lại không có nước mắm chua ngọt là một sự thiếu thốn và khiến cho bữa cơm của gia đình bạn không thể tròn vị được. Bạn chuẩn bị: 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 50 ml nước mắm, 50 ml nước lọc tương ứng, 50 gr tỏi. Sau đó tiến hành băm nhuyễn tỏi và ớt, rồi cho tất cả những nguyên liệu trên và một tô lớn rồi khuấy đều chờ cho đến khi tan đường.

cách ướp sườn nướng chuẩn vị mà

Có khá nhiều cách ướp sườn nướng ngon giống nhau, nhưng đặc biệt nhất là ở phần nước sốt gia vị ướp. Để sườn được thơm mềm thì thịt phải được bảo quản ở ngăn lạnh ít nhất là 1-2 tiếng đồng hồ. Bạn cũng có thể chọn 1 trong 2chuẩn vị mà Vé giá gốc giới thiệu đến cho bạn. Đặc biệt, nếu bạn có ý định mở quán cơm sườn nướng thì chú ý khâu bảo quản để sườn được thấm đều nhưng vẫn đảm bảo độ tươi của thịt, như thế khi dùng bữa ăn ngon thì khách sẽ nhớ mãi. Chúc bạn thành công.

Khánh Tuấn

Nguồn ảnh: Internet