2 cách làm nước sốt cà chua ngon, dai đơn giản tại nhà
Nước sốt cà chua có vị ngọt, cay, rất tốt cho da nhờ dưỡng chất từ cà chua. Cùng mrbafood thử ngay 2 cách làm tương cà ngon, đơn giản, để được lâu ngay tại nhà.
Tương cà là một trong những loại sốt phổ biến và thường được dùng để ăn kèm với các món ăn chính. Cùng vào bếp với MRBAFOOD học 2 cách làm cà pháo sốt cà chua ngon lâu đơn giản tại nhà nhé.
Cách làm nước sốt cà chua đơn giản nhất
Xử lý 15 phút Chuẩn bị 5 phút Dành cho 3-4 người
Nguyên liệu để làm tương cà đơn giản
Nguyên liệu để làm tương cà đơn giản
- 1kg cà chua
- 1 củ hành tây
- 3 trái ớt
- 1 củ tỏi
- 30ml giấm gạo
- Nêm gia vị: Đường, muối.
Mẹo hay: Cách chọn cà chua tươi: Khi mua cà chua, bạn nên chọn những quả có vỏ ngoài màu đỏ tươi, cuống còn xanh, bám ở đầu quả cà chua, cầm chắc tay và nặng tay. Không nên chọn mua những quả cà chua có vết đen trên vỏ.
Cách làm tương cà đơn giản
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cà chua mua về bạn rửa sạch, lau khô. Sau đó, bạn dùng dao khứa thành những đường chéo trên đầu quả cà chua.
Tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập.
Bóc vỏ hành và cắt nhỏ.
Ớt mua về bạn cắt đôi, bỏ hạt.
Nguyên liệu chế biến
Bước 2 Xay cà chua
Bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 500ml nước rồi cho cà chua vào luộc chín. Sau 12 giây, bạn lấy cà chua ra, gọt vỏ theo vết chéo mà bạn đã cắt lúc đầu.
Sau khi gọt vỏ cà chua, bạn dùng dao cắt đôi quả cà chua và bỏ hạt.
Cà chua xay nhuyễn
Tiếp theo, bạn cho cà chua đã bỏ hạt, ớt, hành tây và 30ml giấm gạo vào máy xay nhuyễn.
Tiếp theo, bạn dùng rây để lọc hỗn hợp cà chua để hỗn hợp được mịn hơn.
Bước 3 Nấu tương cà
Nấu nước sốt cà chua
Bạn đổ hỗn hợp cà chua đã xay và lọc vào nồi, đun sôi. Sau đó, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và khuấy trên lửa vừa.
Sau khoảng 5 phút, khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Sản phẩm hoàn thiện
Sau khi tương cà nguội, bạn có thể múc vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau.
Vị cà chua dịu nhẹ xen lẫn chút ngọt thanh chắc chắn sẽ khiến món ăn của bạn thêm ngon miệng.
2 Cách làm nước sốt cà chua như KFC
Xử lý 60 phút Chuẩn bị 10 phút Dành cho 3-4 người
Nguyên liệu để làm tương cà như KFC
- 1kg cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 miếng gừng
- 1 củ tỏi
- 1 lát quế khô
- 2g tiêu
- 20g bột sắn dây
- 30ml giấm gạo
- Nêm gia vị: Đường, muối.
Nguyên liệu để làm tương cà như KFC
Cách làm sốt cà chua như KFC
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cà chua sau khi mua về bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt thành 6 phần.
Gừng bạn gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bóc tỏi và băm nhuyễn.
Hành tây bóc vỏ, cắt khúc nhỏ.
Nguyên liệu chế biến
Bước 2 Làm mềm các thành phần
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 lát quế và 2 gam hạt tiêu vào rang khoảng 3 phút.
Làm mềm các thành phần
Sau 3 phút, bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm cà chua, hành, tỏi, gừng đã sơ chế vào chảo đun khoảng 30 phút. Khi cà chua chín mềm thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3 Xay hỗn hợp
Trộn hỗn hợp
Sau khi hỗn hợp cà chua nguội bớt, bạn cho vào máy xay sinh tố để xay mịn.
Sau khi xay xong, bạn cho cà chua qua rây một lần nữa để hỗn hợp được mịn hơn.
Bước 4 Đun sôi tương cà
Đun sôi nước sốt cà chua
Bạn đổ hỗn hợp đã xay mịn vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 30ml giấm gạo, 20g bột sắn dây vào khuấy đều, đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.
Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Sản phẩm hoàn thiện
Lúc này, bạn chỉ cần đợi tương cà nguội rồi đổ vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh là đã có ngay món tương cà chua ngọt thơm ngon không khác gì tương cà KFC rồi.
Vừa rồi là những mẹo làm nước sốt cà chua ngon, dai đơn giản tại nhà mà MRBAFOOD muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong gia đình bạn!
Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết thêm được 2 cách làm nước sốt cà chua ngon, giữ được lâu tại nhà. Chúc may mắn.
MRBAFOOD
