Nước mắm cơm tấm không đơn giản chỉ để chấm mà nó còn đóng vai trò rất quan trọng cho đĩa cơm, bởi nước mắm cơm tấm không chỉ giúp cho món ăn trở nên đậm đà, ngon miệng hơn mà nó còn kích thích các giác quan khi bạn thưởng thức món ăn. Nhưng để làm ra được một bát nước mắm ngon thì không phải ai cũng biết làm. Do đó, bài viết hôm nay Inoxquanghuy sẽ giới thiệu cho bạn 2 cách làm nước mắm cơm tấm để bạn có thể áp dụng làm nhé.
Cách 1: Cách làm nước mắm cơm tấm thơm vị dừa
Chuẩn bị nguyên liệu để làm nước mắm cơm tấm
- 200ml nước mắm
- 150g đường
- 200ml nước dừa
- 20g tỏi băm
- 20g ớt
Cách pha nước mắm cơm tấm
Bước 1: Cho một cái chảo lên trên bếp rồi cho vào chảo 200ml nước mắm, 150g đường và 200ml nước dừa khuấy đều và đun sôi ở mức lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 2: Đổ nước mắm ra bát cho thật nguội rồi cho lần lượt tỏi, ớt băm vào bát. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong phần nước mắm cho cơm tấm rồi đấy.
Cách 2: Cách làm nước mắm cơm tấm chua cay mặn ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 muỗng canh tỏi băm
- ½ muỗng canh ớt băm
- 6 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước sôi
- ½ trái chanh
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống rồi rửa sạch bằng nước sau đó băm nhuyễn ớt và tỏi ( băm càng nhuyễn thì nước mắm sẽ càng thơm ngon và đẹp mắt nhé.)
Bước 2: Cho lần lượt tỏi, ớt đã băm nhuyễn và đường vào một cái bát. Sau đó, cho thêm nước cốt chanh vào và dùng đũa khuấy đều, bạn cũng có thể cho xác tép chanh vào.
Bước 3: Khi đã khuấy đều lên rồi thì bạn cho thêm 2 muỗng canh nước sôi vào hỗn hợp rồi khuấy đều tiếp đến khi nước đặc sệt lại. Cuối cùng là cho nước mắm vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì dừng lại. Đây là cách làm làm cho tỏi, ớt nổi lên trên mặt nước mắm.
Để làm được nước mắm cơm tấm ngon chúng ta cần phải lưu ý một số điểm sau
Cho các nguyên liệu vào bát nước chấm theo đúng hướng dẫn ở trên, tuyệt đối không được thay đổi vì nếu thay đổi ớt và tỏi sẽ không nổi được lên trên mặt được.
Bạn nên tự làm tỏi, ớt băm thay vì đi mua, vì như vậy tỏi, ớt sẽ được tươi hơn và làm cho bát nước mắm trở nên ngon miệng hơn.
Bên cạnh đó, bát nước mắm có ngon hay không còn phải phụ thuộc vào chất lượng của nước mắm. Do vậy để có được một bát nước mắm cơm tấm ngon bạn nên sử dụng nước mắm truyên thống có độ đạm cao để pha chế, độ đạm khoảng 40 độ là hợp lý nhất.
Khi đã pha xong bát nước mắm, nếu bạn muốn thêm đường thì cũng có thể cho trực tiếp vào bát. Tuy nhiên, nếu bạn muốn cho thêm nước cốt chanh hay thêm nước mắm thì bạn phải cho 2 nguyên liệu này ra một chiếc bát khác, sau đó múc hỗn hợp nước mắm vào sau. Nếu bạn cho trực tiếp vào bạn thì sẽ làm cho tỏi, ớt băm bị chìm xuống đáy, làm cho bát nước mắm mất đi độ thẩm mỹ trong mắt người dùng.
Tùy theo khẩu vị ăn của mỗi gia đình mà bạn có thể giảm lượng nguyên liệu theo tùy thích để có được một bát nước mắm như ý nhé.
Trên đây là cách hướng dẫn làm nước mắm cơm tấm ngon nhất mà chúng tôi giới thiệu đến bạn. Hy vọng với những thông tin trên bạn có thể áp dụng làm cho gia đình mình một bát nước mắm cơm tấm thật ngon nhé. Chúc các bạn thành công.
