Trộn hỗn hợp whipping cream với bơ
Sau khi đã đánh tan bơ lạt thì trước bạn cho vào 1 muỗng whipping cream đánh bông vào, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình để trộn đều hỗn hợp này.
Tiếp tục như vậy, cứ trộn xong thì bạn lại cho thêm whipping cream vào trộn dần đến khi hết. Khi đã trộn hết whipping cream vào thì bạn dùng phới dẹt vét hết phần bơ bám trên thành âu và trộn nhẹ hỗn hợp này cho hòa quyện hoàn toàn.
Sau cùng, bạn tăng tốc độ máy đánh trứng lên mức cao nhất và đánh đều thêm 3 – 5 phút nữa đến khi hỗn hợp bông cứng, dẻo mịn.
Mách bạn: Để kem không còn bọt khí, tránh bị rỗ thì bạn nên dùng phới dẹt trộn theo thao tác hất nhẹ kem theo vòng tròn từ đáy âu lên trên nhé!
