Các bước làm gà rán kfc ngon tại nhà
2/ Cách làm gà rán KFC bằng bột năng với nồi chiên không dầu
Bạn yêu thích gà rán KFC hay có ý định mở quán gà rán KFC để bán? Bạn chưa biết cách làm gà rán loại nào ngon và hấp dẫn nhất? Tham khảo ngay #2 cách làm gà rán KFC bằng bột năng siêu ngon cùng những bí quyết tạo nên món gà rán siêu đỉnh nhìn thôi đã thèm được tổng hợp & chia sẻ bởi Nguyên Khôi nhé!
1/ Cách làm gà rán KFC bằng bột năng giòn tan đơn giản bằng chảo chống dính
Trước tiên, chúng ta sẽ cung vào bếp để làm món gà rán KFC bằng bột năng vừa đơn giản, vừa ngon nuốt nước miếng nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu dưới đây sẽ phục vụ cho khoảng 3 – 4 suất ăn. CLICK để xem ngay nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
- Đùi gà: 1 kg (thay thế tùy theo sở thích: cánh gà, má đùi, ức gà, …)
- Bột năng: 20gr
- Bột chiên xù: 50gr
- Bột mì: 50gr
- Bột gia vị khô Good Seasons Italian: 01 gói khoảng 35gr
- Trứng gà: 02 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Baking soda/ muối nở: 02 muỗng cà phê
- Bột tỏi: nửa muỗng cà phê
- Tiêu đen: 01 muỗng cà phê
- Bột nêm: nửa muỗng cà phê
- Bếp
- Chảo chống dính
- Tô
- Muỗng
- …
Chi tiết cách làm món ngon từ gà kfc bằng bột năng
Bắt đầu vào bếp cùng Nguyên Khôi nhé!
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt gà và để ráo. Cắt nhẹ vài đường vào phần thịt gà. Nếu gà to và dày thịt thì bạn nên chần sơ qua để lúc chiên rán gà không bị sống bên trong.
- Ướp thịt gà với các loại gia vị trong khoảng 2 tiếng: 02 muỗng baking soda, nửa muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê bột tỏi.
Các bước làm gà rán KFC bột năng
- Trộn lần lượt bột mì, bột năng và gói Good Seasons Italian vào một cái bát hay đĩa to. Đánh tan trứng gà với 100ml sữa tươi không đường vào 1 tô khác. Đổ bột chiên xù ra 1 cái bát/ đĩa nữa.
- Cho hỗn hợp bột mì và thịt gà vào hộp nhựa có nắp hay túi nilon. Lắc đều để bột bám vào thịt gà.
- Lăn gà qua bát trứng và tiếp đến lăn qua bột chiên xù.
- Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng (dầu chiếm ½ thể tích chảo). Kiểm tra nhiệt độ của dầu khoảng 175 độ C hay chưa bằng cách chấm đầu đũa vào chảo dầu. Nếu thấy sủi tăm và không bốc khói là được.
- Cho từ từ gà đã lăn bột vào chảo dầu nóng và rán với lửa vừa. Thỉnh thoảng lật các mặt của miếng gà rán KFC chín đều.
- Khoảng 25 – 30 phút thì gà chiên có màu vàng và thơm.
Bày trí và thưởng thức
Sau khi gà chín, vớt gà ra và dùng giấy để thấm bớt dầu bám trên miếng gà rán KFC. Tiếp đến đặt các miếng gà rán ra đĩa sao cho đẹp mắt. Và đổ một chút tương ớt và tương cà để chấm gà KFC, tuyệt ngon luôn!
2/ Cách làm gà rán KFC bằng bột năng với nồi chiên không dầu
Nếu bạn không thích cách làm gà rán KFC bằng bột năng có vẻ nhiều dầu mỡ như hướng dẫn trên, hãy tham khảo ngay cách làm gà rán KFC bằng bột năng với nồi chiên không dầu ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ chiên gà
Nguyên liệu dưới đây cũng phục vụ được 3 – 4 suất ăn. Xem ngay:
- Đùi gà: 06 – 08 cái
- Bột năng: 40gr
- Bột chiên xù: 100gr
- Bột chiên giòn: 150gr
- Sữa tươi: nửa lít
- Trứng gà: 02 quả
- Gừng, tỏi, hành tím
- Rượu trắng
- Ớt bột hoặc tương ớt
- Bột nghệ
- Tiêu
- Đường, hạt nêm, muối, …
- Nồi chiên không dầu
- Bát, đũa, gắp thực phẩm, đĩa
- …
Các bước làm gà rán kfc ngon tại nhà
Hướng dẫn chi tiết cách làm gà rán KFC bằng bột năng với nồi chiên không dầu như sau:
Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị làm gà rán KFC
- Đập dập 1 củ gừng bỏ vào chậu lớn. Sau đó, cho phần đùi gà, 5 thìa muối, 1 thìa rượu trắng vào. Dùng tay xoa đều, trộn hỗn hợp và chà sát lên thịt gà khoảng 5 phút. Xong rửa lại gà bằng nước sạch là được.
- Hành tím, tỏi gừng đem bỏ sạch vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn rồi để ra bát riêng.
- Rửa sạch thịt gà và để ráo. Cắt nhẹ vài đường vào phần thịt gà. Nếu gà to và dày thịt thì bạn nên chần sơ qua để lúc chiên rán gà không bị sống bên trong.
- Ngâm thịt gà với nửa lít sữa tươi khoảng nửa tiếng rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, ướp thịt gà với hỗn hợp đường, hạt nêm, muối và 1 ít bột tiêu trong khoảng 30 – 45 phút.
- Trộn đều lần lượt 150gr bột chiên giòn, 40gr bột năng, nửa thìa đường, hạt nêm, bột ớt, bột nghệ, 1 chút tiêu xay, tương ớt, 2 quả trứng gà và 50ml sữa tươi để tạo thành hỗn hợp dẻo, dính.
- Bột chiên xù và bột chiên giòn đổ ra 2 đĩa riêng.
Thực hiện làm gà rán KFC bột năng
- Hấp đùi gà khoảng 20 phút thì tắt bếp. Để gà nguội và ráo nước hoàn toàn.
- Nhúng đùi gà đã hấp qua hỗn hợp dính rồi lăn qua bột chiên giòn, nhúng tiếp lần nữa vào hỗn hợp dính và tẩm bằng bột chiên xù nữa.
- Xếp gà vào khay chứa ở nồi chiên và quay ở nhiệt độ 180 trong nửa tiếng. Đợi đến khi nồi báo hiệu hoàn thành thì lấy gà ra.
Bày trí và thưởng thức gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu
Cách làm gà chiên KFC tại nhà đạt chuẩn có phần thịt gà bên trong chín mềm, không bị khô. Lớp vỏ chiên nở to, giòn rụm, nhưng khi ăn không bị cứng hoặc mùi bột. Hình thức bên ngoài vàng óng rất hấp dẫn. Khi thưởng thức sẽ ngon ngon nếu dùng với tương ớt, tương cà hoặc nước sốt kèm và nước ngọt có ga để giảm độ ngấy.
Bí quyết chọn và chế biến gà tươi ngon cho món gà rán KFC
Thịt gà là nguyên liệu chính làm nên món ăn nên bạn cần chọn mua, sơ chế, khử mùi cẩn thận.
Chọn mua, sơ chế gà tươi ngon
Nên mua thịt gà có màu sắc hồng hào, tươi, khi chạm vào thấy miếng thịt có độ đàn hồi cao. Dùng rượu trắng, nước cốt chanh hoặc giấm ăn để rửa thịt gà. Chúng sẽ giúp bạn khử sạch hoàn toàn mùi hôi cũng như khiến thịt gà của bạn trở nên tươi ngon hơn.
Tự chế bột khô Good Seasons Italian
Không phải ở đâu cũng mua được gói bột khô Good Seasons Italian. Bạn có thể tự chế bằng cách trộn hỗn hợp các loại gia vị sau:
-
- 01 muỗng canh muối tỏi
- 01 muỗng canh bột củ hành
- 01 muỗng canh đường
- 01 muỗng canh ngò tây khô
- 02 muỗng canh lá kinh giới khô
- 02 muỗng canh muối
- 01 muỗng cà phê tiêu xay tươi
- 01 muỗng cà phê húng tây khô
- Nửa muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
- Nửa muỗng cà phê muối cần tây.
Đầu tư thiết bị chuyên nghiệp kinh doanh gà rán KFC
Nếu bạn định kinh doanh gà rán KFC thì nên đầu tư các trang thiết bị chế biến gà và bếp nấu hiện đại để rút bớt thời gian chế biến, tăng hiệu suất kinh doanh và đảm bảo món gà rán KFC hấp dẫn và thơm ngon nhất. Một số thiết bị hỗ trợ đắc lực cho các quán bán gà rán như: máy vặt lông gà, máy cắt thịt, bếp chiên nhúng, … Liên hệ ngay HOTLINE: 079. 222.1234 để được tư vấn và chọn mua các thiết bị thông minh cho gian bếp làm gà rán KFC nhé!
Trên đây là 02 cách làm gà rán KFC bằng bột năng đơn giản mà ngon mê ly tại nhà hay để bán mà Nguyên Khôi muốn chia sẻ. Chúc bạn thành công trong công cuộc “chinh phục” dạ dày của gia đình, bạn bè và thực khách!
Xem thêm:
3 Cách làm gà rán kfc ngon nhất tại nhà bằng nồi chiên không dầu
