Trộn hỗn hợp bột với khoai mỡ
Tiếp theo, cho khoai mỡ ra tô lớn, kế đến cho vào thêm 100gr bột nếp, 100gr bột mì, 50gr bột năng, 100gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
Kế đến, cho từ từ 200 ml sữa tươi không đường vào tô bột và dùng tay nhào đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn. Sau đó, đậy kín bột lại và để nghỉ 30 phút.
Mách nhỏ: Lượng sữa cho vào còn tùy thuộc vào độ hút nước của từng loại bột bạn sử dụng. Tốt nhất là bạn cho từng ít một rồi nhào, thấy bột còn khô thì cho vào tiếp. Không nên cho vào hết 1 lần vì dễ làm bột bị nhão.
