Chẳng cần mất nhiều công sức, chỉ với chiếc nồi chiên không dầu và các nguyên liệu dễ tìm bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon ngay tại nhà. Và sẽ hoàn hảo hơn nếu như bạn “xu” được các cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu dưới đây đấy!
Cách làm bánh mì Việt Nam giòn xốp bằng nồi chiên không dầu
Để có tạo nên những chiếc bánh mì giò xốp ngay tại nhà, bạn chỉ cần thực hiện cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu theo hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
-
250 gam bột mì
-
20 gam đường.
-
2 gam muối
-
15 gam bơ
-
5 gam men khô
-
160ml sữa tươi không đường.
-
Nồi chiên không dầu Philips
,
nồi chiên không dầu Tefal
,…
Cách tiến hành nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Trộn bột mì
Kích men nở: Cho 20g đường, 5g men khô, 60ml sữa tươi đun ấm đến 45-50 độ C vào chén. Khuấy đều và để men nghỉ 5-10 phút. Khi men nở xốp phồng lên như gạch cua là đạt.
Trước tiên, làm tan chảy bơ bằng cách đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút. Sau đó, cho bột mì, muối vào một cái thau lớn rồi trộn bột khô với nhau trước. Tiếp theo, dùng tay tạo một khoảng trống ở giữa bột rồi từ từ rót thêm sữa, bơ, hỗn hợp men nở vào rồi trộn đều để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.
- Bước 2: Nhào bột
Khi đã đảm bảo bột mì và gia vị trộn đều với nhau thành một khối bột vừa ăn. Chúng ta sẽ nhào bột bằng cách kéo dài bột ra rồi gập lại, làm đi làm lại nhiều lần cho tới khi bột dẻo quánh, sờ không còn thấy gồ ghề trên bề mặt nữa là được.
- Bước 3: Ủ bột
Lần 1: Bột sau khi nhào kỹ đem cho vào một cái thau nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng thau và để yên trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
Lần 2: Sau 1 tiếng ủ, bạn cho bột ra bàn và tiếp tục nhào, lưu ý rắc bột lên bàn trước khi nhào để khối bột không bị dính lên mặt bàn. Nhào trong khoảng 5 phút rồi cho vào thau ủ thêm 1 tiếng nữa.
Bột sau khi ủ sẽ nở ra, sợi bột dai và có thớ thớ, như vậy khi nướng, bột của bạn mới phì lên dễ dàng.
- Bước 4: Tạo hình bánh mì
Bột đem ủ lần 2 có thể xem là đủ tiêu chuẩn để làm bánh. Tiếp theo là bước tạo hình cho những chiếc bánh mì của bạn. Lấy bột ra khỏi thau và chia bột thành các phần đều nhau rồi bắt đầu tạo hình cho bánh mì. Bạn sử dụng cái chày lớn để cán mỏng từng phần bột theo hình dạng của bánh mì, chú ý đè thật chặt và kín các mép bột để không khí không bị lọt vào.
Có thể tạo hình chiếc bánh dài hay tròn đều được, tuy nhiên bạn cần chú ý đến kích cỡ của nồi chiên không dầu nhà bạn để tạo hình kích thước bánh cho vừa vặn và chiều dài bánh tốt nhất chỉ nên bằng ¾ đường kính của lòng nồi. Sau khi tạo hình cho bánh mì, bạn dùng dao nhọn hoặc đầu thìa cà phê để khứa lên mặt bánh 2-3 khía. Việc này giúp cho bánh khi nướng sẽ được giòn, xốp mà không bị nứt bề mặt.
- Bước 5: Làm ẩm vỏ và nướng bánh
Tiếp theo, cần làm ẩm vỏ bánh mì trước khi nướng. Có thể dùng tay rẩy nước hoặc dùng bình phun thực phẩm phun sương nước lên bề mặt chúng và bắt đầu nướng.
- Bước 6: Nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Lần 1: Làm ẩm vỏ bánh rồi cho hết vào nồi chiên không dầu, bật nồi ở nhiệt độ 150 -170 độ C khoảng 15 phút.
Lần 2: Sau khoảng 10 phút, lấy bánh ra và tiếp tục làm ẩm vỏ bánh và cho vào nồi, giữ ở nhiệt độ trung bình khoảng 150 độ C trong khoảng 15 phút nữa là được.
Nếu bạn không có lò nướng hay nồi chiên không dầu thì đều có thể làm được những chiếc bánh mì nóng giòn tại nhà với nồi lẩu điện xem ngay cách làm bánh mì bằng nồi lẩu điện dễ dàng, nhanh chóng ai cũng làm được tại đây!
Cách làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu
Tiếp theo chúng tôi xin được chia sẻ cho bạn một cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản khác. Bánh mì mini sẽ là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và dễ ăn cho cả người lớn và trẻ em, cách làm như sau:
Nguyên liệu làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu
-
250 gam bột mì
-
30ml dầu ăn
-
70ml nước ấm
-
30 gam đường (4 muỗng ăn cơm)
-
1 quả trứng gà
-
5 gam men nở khô
-
½ thìa cà phê muối ăn
-
Nồi chiên không dầu Magic
,
Nồi chiên không dầu Mishio
,…
Cách nướng bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Kích men nở hoạt động và trộn bột
Kích men hoạt động: Cho 30g đường, 5g men mở và 70ml nước ấm vào 1 cái tô để hòa tan trước. Để men nghỉ 10 phút cho men nở. Khi men hoạt động sẽ nở xốp bông như gạch cua.
Tiếp theo, cho bột mì (chừa lại ít bột mì để làm bột áo) và muối vào rồi trộn đều tất cả với nhau. Sau đó, bạn tạo lỗ nhỏ, cho vào dầu ăn, trứng và hỗn hợp men nở vào trộn đều.
Bước 2: Nhào bột
Bạn nhào bột bằng cách kéo dài và và gập lại, thực hiện lặp lại liên tục. Lưu ý thoa một ít bột áo để nhồi không bị dính tay. Khối bột đạt yêu cầu là khối bột mịn, sờ vào mềm kéo dái và có thể kéo thành một mảng mỏng, không gồ ghề.
Bạn có thể dùng máy trộn bột hoặc dùng tay để nhào nặn bột. Nhưng thông thường, bột nhào bằng tay sẽ ngon hơn.
Bước 3: Ủ bột
Cũng tương tự, bột sau khi nhàu sẽ được ủ 2 lần mới có thể nướng. Tuy nhiên, bánh mì mini cần độ dẻo và dai nên thời gian ủ bột sẽ nhanh hơn so với bánh bánh mì giòn.
Lần 1: Ủ bột ở nhiệt độ phòng 30 phút.
Lần 2: Lấy bột ra và cho dầu ăn vào tiếp tục nhàu để dầu ăn hòa vào bột rồi ủ trong vòng 30 phút nữa.
Bước 4. Tạo hình bánh mì mini
Sau 2 lần ủ, bạn lấy bột ra nhàu thêm khoảng 5 phút rồi chia bột thành nhiều phần nhỏ. Bạn muốn bánh mì mini làm ra nhỏ cỡ nào thì chia bột thành những phần nhỏ bằng phân nửa cỡ đó vì khi nướng, bột nở ra là vừa. Nếu nhà có nhiều trẻ con, bạn có thể tạo hình bánh mì mini với các hình dạng dễ thương như hình con ốc, hình quả táo, hình càng cua,..
Bước 5: Nướng bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu
Nên làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút, nhiệt độ ban đầu ở mức 140 độ C là ổn. Trong thời gian này, bạn chuẩn bị hỗn hợp tạo màu đẹp cho bánh mì. Gồm: trứng + 1/2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước vào một cái tô nhỏ rồi khuấy đều. Tiếp theo, quét hỗn hợp này lên bề mặt bánh rồi cho chúng vào nồi.
Lần 1: Vặn nhiệt độ lên mức 160 độ C và nướng trong khoảng 5 phút.
Lần 2: Sau 5 phút đó nếu bánh chưa có màu vàng ưng ý, bạn mở nồi ra và quét thêm hỗn hợp trứng lên bề mặt bánh rồi nướng tiếp 2-3 phút đến khi bánh vàng là được. Lần nướng bánh này bạn có thể chỉnh nhiệt độ xuống khoảng 140 – 150 độ C, không nên chỉnh lên cao sẽ dễ làm khét bánh.
Một số các món ăn bánh mì khác làm bằng nồi chiên không dầu
Ngoài 2 cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đã chia sẻ ở trên, bạn có thể thêm vào những nguyên liệu như phô mai, mè, lạc,..ở bước trộn bột để tạo ra những chiếc bánh mì có hương vị ưa thích. Và tùy vào sở thích muốn ăn bánh mì giòn hay bánh mì dẻo mà điều chỉnh thời gian ủ bột cho phù hợp.
Chỉ việc chọn công thức các loại bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, bánh mì bơ đường, bánh mì hoa cúc, bánh mì Hàn Quốc, Pizza,… và cho vào nồi chiên không dầu là đã có ngay món bánh thơm ngon không cần lò nướng. Không chỉ vậy, khi dùng nồi chiên không dầu để nướng cá, gà, nướng thịt bằng nồi chiên không dầu… sẽ giúp giảm 80% lượng dầu mỡ và tốt cho sức khỏe.
Trên đây là các cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản. Còn chần chờ gì mà không thử áp dụng ngay? Chúc bạn vào bếp thành công nhé!
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng Nồi chiên không dầu hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:
Hotline: 1800 6800 (miễn phí)
Email: NKare@nguyenkim.com
Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com
Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc
Những câu hỏi thường gặp khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút, nhiệt độ bao nhiêu?
Chào bạn, thời gian nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu khoảng 20-25 phút ở nhiệt độ 150 – 170 độ C. Tuy nhiên, bạn nên chia thành 2 lần nướng sẽ giúp bánh mì giòn xốp hơn.
Mình có thể làm món bánh mì nào khác với nồi chiên không dầu không?
Chào bạn, bạn có thể làm đủ thể loại bánh mì bơ đường, bánh mì hoa cúc, bánh mì Hàn Quốc,… với nồi chiên không dầu. Nồi chiên không dầu vốn là thiết bị đa năng ùa chiên thực phẩm giảm dầu mỡ vừa thay thế lò nướng giúp làm bánh thơm ngon tại nhà.
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng nồi chiên không dầu hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:
Hotline: 1800 6800 (miễn phí)
Email: nkare@nguyenkim.com
Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com
Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc
