Damtang.com

Ô mai mận cơm chua ngọt

Đặc điểm của trái mận cơm

Mận cơm là một loại đặc sản của vùng núi phía bắc. Khi tháng 4 đến cũng là đến mùa mận cơm về. Ai đã tới với núi rừng tây bắc sẽ không thể nào quên được màu sắc của những bông hoa mận trắng tinh khôi nở trắng cả một khu rừng, cũng vì thế mà hoa mận được ví như nàng công chúa của núi rừng, vừa e ấp dịu dàng vừa phô nét đẹp kiêu sa. Vào mùa mận cả núi rừng như được khoác lên mình một dải lụa trắng thiết tha. Với những cánh rừng mận hoa trắng bạt ngàn luôn làm nao lòng du khách.

Quả mận cơm nhỏ nhỏ xinh xinh với đủ màu xanh, đỏ, tím, vàng nhìn đã rất bắt mắt. Khi chúng ta thưởng thức trái mận cơm sẽ thấy lúc đầu là vị chua chua, chát chát nhưng đọng lại sau đó là một vị thơm đặc trưng, vị ngọt thanh của núi rừng tây bắc.

Nếu ăn mận cơm đầu mùa sẽ thấy mận vẫn xanh nhưng sẽ không có vị chát như khi ta ăn mận hậu xanh, thịt của mận cơm không dày nhưng vẫn rất hút người ăn và mùa mận cơm thường đến và đi rất nhanh.

Mận cơm chứa nhiều dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe như: Vitamin C, B2, sắt, canxi, PP… vì vậy mận cơm được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt với ô mai mận cơm chua ngọt.

man-com

Cách làm ô mai mận cơm chua ngọt

-1 kg mận( Loại ương ương , không xanh quá cũng không chín quá), 400-500g đường tùy sở thích ngọt của mỗi người, vôi 2 thìa, gừng 1 nhánh

– Mận cơm mua về rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng 10- 15 phút. Mận cơm sau khi đã ngâm mang đi khứa rãnh, ngâm cùng nước vôi trong 8-10 tiếng, sau đó vớt mận ra xả nước và để khô cho mận cơm ráo nước.

– Khi mận cơm đã ráo nước ta ngâm mận với đường từ 8-10 tiếng( đổ xen kẽ từng lớp mận, từng lớp đường để mận có thể ngấm đều với đường) cùng 1 củ gừng đập dập cho thơm.

-Tiếp theo khi đường đã tan hết cho mận vào xào với đường đã ngâm, lúc đầu xào với lửa to, khi đường đã sôi vặn nhỏ bếp và đảo đều tay, đảo nhẹ nhàng để cho mận không bị nát. Lúc này mận ra nước ta sẽ tiến hành trút vợi nước ra( nước này sẽ là sirô mận), cho thêm ít gừng và sên tiếp cho tới khi nước cạn, đảo đều tay cho tới khi đường sánh lại và mận cơm chuyển sang màu hổ phách.

– Công đoạn tiếp theo của ô mai mận là xếp ra khay sau, để mận có vị thơm cay của gừng ta rắc thêm những sợi gừng đã được dã nát phơi phô tăng thêm hương vị. Sau đó dùng máy sấy hoa quả hoặc lò nướng để sấy khô, có thể phơi ngoài nắng. Khi mận đã khô thì bỏ vào lọ bảo quản nơi thoáng mát và thưởng thức.

Công ty cổ phần Hà Nội xưa hiện đã phát triển sản phẩm Ô mai mận cơm chua ngọt Hà Nội xưa với những trái mận được chọn lọc, trải qua nhiều công đoạn với những quy trình đảm bảo hợp vệ sinh và an toàn thực phẩm. Với kinh nghiệm và uy tín trong nghành, công ty chúng tôi cam kết đưa đến tay người tiêu dùng những sản phẩm ô mai mận cơm chua ngọt nói riêng và những sản phẩm ô mai khác nói chung đảm bảo 100% từ nguồn nguyên liệu sạch trên khắp cả nước với sản phẩm chất lượng và giá cả hợp lý.

Với ô mai mận cơm chua ngọt dẻo vị gừng của Hà Nội Xưa vị thơm dẻo chua chua của mận cơm kết hợp vị ngọt thanh của đường, vị mặn mặn của muối biển, vị thơm cay nồng của những sợi gừng sẽ làm nao lòng thực khách. Sản phẩm Ô mai mận cơm chua ngọt vị dẻo sẽ mang lại cho mọi người những dư vị khó quên khi cảm nhận. Còn gì thú vị hơn khi được cùng người thân, bạn bè vừa trò chuyện vừa thưởng thức những trái ô mai mận cơm dẻo đậm đà hương vị truyền thống.

Sản phẩm Ô mai mận cơm chua ngọt vị dẻo sẽ mang lại cho mọi người những dư vị khó quên khi cảm nhận và là món quà không thể thiếu cho những người yêu thương.

Khi chọn ô mai hãy nhớ tới Ô mai mận cơm chua ngọt của Hà Nội xưa nhé các bạn !

Liên hệ mua hàng: Công ty cổ phần Hà Nội xưa