Đã quá quen thuộc với những món chè thông thường như chè ngô, chè bưởi,… Ngày hè nóng nực bạn muốn đổi vị với món chè mới lạ cùng cách làm đơn giản. Vậy đừng lo với cách nấu chè chuối bột năng dưới đây thì mọi lo lắng và khó khăn của bạn sẽ được giải quyết.
Chè chuối bột năng vừa thơm vừa ngậy
Món chè chuối qua nhiều năm được người ta biến tấu với những cách làm và hương vị thêm hấp dẫn hơn. Tuy nhiên nó vẫn luôn giữ được hương vị đặc trưng của nó. Trong đó, món chè chuối bột năng chắc chắn sẽ là món ăn mê hoặc được người thưởng thức bởi hương vị vừa mới lạ vừa hấp dẫn.
Bột năng là bột gì
Trong vô vàn công thức nấu ăn chế biến những món ăn khác nhau như làm bánh, nấu súp,…đều có sử dụng bột năng. Nhiều người thắc mắc rằng bột năng là bột gì, nó có công dụng như thế nào?
Bột năng giúp cho món ăn sánh lại nhưng vẫn giữ được mùi vị của nó.
Bột năng là loại bột mịn màu trắng tinh khiết, được làm trực tiếp từ củ mì. Với hàm lượng tinh bột chiếm tới 95%, vì vậy với những người đang mắc bệnh tiểu đường thì nên hạn chế sử dụng loại bột này.
Ngoài ra tuy nó có hình dạng bột khô màu trắng nhưng khi sử dụng thì nó lại chuyển sang màu trắng trong, kết dính, có độ sánh và dẻo dai.
Nguyên liệu nấu chè chuối với bột năng
Chỉ cần nghe thấy cái tên thôi chắc bạn cũng hình dung được nguyên liệu chính cần sử dụng cho món chè chuối này là gì rồi. Những thứ bạn cần chuẩn bị như sau:
- Chuối tây chín vừa: 6-7 quả
- Muối
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột báng: 100g
- Đường: 100g
- Dừa tươi nạo
- Lạc rang
Cách nấu chè chuối bột năng
Chè chuối bột năng với các bước đơn giản
Nguyên liệu làm chè chuối bột năng đã quá quen thuộc và dễ tìm mua, cách nấu món chè này còn dễ dàng hơn thế. Món chè chuối với phần chuối mềm, ngọt, từng viên trân châu nhỏ xíu dai dai, sốt chè sánh thật béo và thơm. Với các bước làm đơn giản như sau chắc hẳn chỉ cần lướt bạn sẽ muốn vào bếp ngay.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Chuối tây bạn bóc vỏ ngoài, chú ý bỏ hết phần gân chuối, rồi thái khoanh tròn vừa ăn. Sau đó bạn ướp chuối với 2 thìa cafe với 1/4 thìa cafe muối đường chừng 25-30 phút cho thấm vị ngọt.
- Lạc bạn cho vào chảo rang cho chín. Dùng tay xát hết lớp vỏ ngoài bỏ đi, rồi tách hạt lạc làm đôi hoặc đập dập nhưng không nên đập nát quá.
- Bột báng bạn đem ngâm với nước cho nở chừng khoảng 20 phút là được.
Bước 2: Nấu chè chuối bột năng
Trước tiên bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 100ml nước cốt dừa, 1 bát con nước cùng với chuối đã ướp vào. Nấu chừng khoảng 15-20 phút cho chuối chín nhừ thì cho bột báng vào. Tiếp tục đun lửa nhỏ nấu cho tới khi bột báng nổi hết lên trên có màu trắng trong thì trút phần cốt dừa còn lại vào.
Nấu cho phần chuối chín mềm
Cuối cùng đảo nhẹ và khuấy 3 thìa cafe bột năng với nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi chè. Nhẹ tay khuấy đều tránh để chuối nát cho tới khi chè sôi lên, sánh lại thì tắt bếp.
Múc chè chuối bột năng ra bát, rắc thêm chút lạc rang rồi thưởng thức. Bạn có thể ăn nóng sẽ thấy mùi thơm lừng của nước cốt dừa. Nếu trời nóng bạn có thể cho thêm chút đá xay vào và thưởng thức.
Yêu cầu món ăn
Món chè chuối bột năng với màu trắng tinh của nước cốt dừa, từng hạt trân châu li ti nổi lên, những miếng chuối vàng rụm mềm, mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa như muốn đánh thức khứu giác cùng vị giác của bạn.
Khi ăn bạn sẽ thấy được chuối rất mềm, ngọt, nước cốt dừa béo, phần bột năng sánh dai dai, lạ rang bùi bùi, trân châu dai ăn rất đã.
Với cách nấu chè chuối bột năng như trên thì ngày hè này bạn không còn phải lo lắng gì cả. Món chè thanh mát đậm đà này chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn hợp lí nhất.
Chè chuối bột năng hấp dẫn
Ngoài món chè chuối bột năng này bạn có thể biến tấu với cách nấu chè chuối khoai lang với từng miếng khoai bở, ngọt thanh thật hấp dẫn. Thêm nữa là cách nấu chè bắp nếp đơn giản cho ngày hè bớt nhàm chán.
See more articles in category: Cẩm nang bếp
